Bywgraffiadau cogydd

Hywel Jones Cogydd gweithredol yng Ngwesty a Sba Lucknam Park.

Yn enedigol o Gasnewydd, Hywel yw cogydd gweithredol Bwyty Hywel Jones a'r Brasserie yng Ngwesty a Sba Lucknam Park ger Caerfaddon, lle mae ganddo Seren Michelin.

Dechreuodd Hywel ei yrfa gyda David Nichols yn yr Ardd Frenhinol ac yna symudodd ymlaen i weithio fel Chef de Partie mewn dau sefydliad 3 seren Michelin; Chez Nico yn 90 oed a Marco Pierre White. Yna datblygodd ei sgiliau fel Sous Chef iau yn Michelin yn serennu Le Souffle. Oddi yno aeth ymlaen i ennill ei seren Michelin gyntaf ym mwyty Foliage yn Mandarin Oriental Hyde Park lle bu'n Brif Gogydd am bum mlynedd.

Cyn iddo symud i Westy a Sba Lucknam Park, roedd yn Gogydd Gweithredol ym Mwyty Pharmacy yn Notting Hill.Hywel yw noddwr Gŵyl Fwyd Casnewydd.

Wynne Evans Pencampwr Celebrity MasterChef  2023

Bydd Wynne Evans y darlledwr, y cyflwynydd, a’r canwr opera sydd wedi’i hyfforddi’n broffesiynol yn arddangos ei alluoedd coginio. Mae Wynne yn wyneb a llais cyfarwydd ar deledu a radio, ar ôl dod i amlygrwydd yn chwarae’r canwr opera ffug Gio Compario mewn cyfres o hysbysebion ar gyfer Go Compare.

Mae wedi cael ei gydnabod am ei sgiliau coginio naturiol a chreadigol a chafodd ei goroni’n Bencampwr Celebrity MasterChef 2023. Bydd Wynne yn beirniadu ein cystadleuaeth Teenchef, yn ogystal â chymryd rhan yn ein harddangosiadau cogyddion eleni. Bydd yn gweini pryd a ysbrydolwyd gan dîm rygbi Cymru sy'n cyrraedd rownd yr wyth olaf Cwpan Rygbi'r Byd.

Carl Cleghorn Cogydd gweithredol yng Ngwesty a Bwyty Thornbury Castle.

Ymunodd Carl â chastell Thornbury yn 2019 ar ôl ailwampio gwerth miliynau o bunnoedd, ers ei ailagor mae wedi derbyn 3AA Rosettes am ragoriaeth goginio, gyda'i agwedd gyfoes ar fwyd Prydeinig gyda dylanwad o flasau Ewropeaidd ac Asiaidd ac yn ymgorffori hyn gyda chynnyrch cartref yn syth o'i ardd gegin.

Mae Aswell yn canolbwyntio ar ei berthynas â chyflenwyr lleol, a'i ymrwymiad i natur dymhorol yn ei fwydlenni, yn sail i'r ansawdd y mae'n ei gynnig i'w westeion yng nghastell Thornbury p'un ai ei de prynhawn neu'r profiad bwyta cain ym mwyty'r castell.

Cyn gweithio yng nghastell Thornbury carl, bu'n gweithio i gogyddion â sêr Michelin lluosog yn y bath a'r de-orllewin gan gynnwys gwesty Queensberry & bwyty coed olewydd a'r maenordy yn combe castell.

Paul Ngigi Prif Gogydd, The Grill, Gwesty'r Celtic Manor.

Ar ôl dechrau ei yrfa mewn gwestai pum seren yn Kenya, aeth Paul ar leoliadau hyfforddi yn Claridge's a The Savoy yn Llundain cyn dod yn gogydd crwst sous yn The Savoy. Symudodd ymlaen i swyddi uwch gogydd sous a phrif gogydd mewn bwytai rhosette 2-AA ym Mryste a Chaerdydd cyn ymuno â Gwesty'r Celtic Manor yn 2014, lle mae'n brif gogydd ym mwyty The Grill yn y Golf Clubhouse.

Byron Burns Uwch Gogydd Sous, PAD, Gwesty'r Celtic Manor.

Dechreuodd Byron ei yrfa fel cogydd comis ym mwyty Olive Tree y Celtic Manor cyn datblygu ei yrfa fel chef de partie ym Mwyty 1881 yng Ngwesty'r Grand yn Torquay. Dychwelodd i The Celtic Collection yn 2018, gan godi i fod yn uwch-gogydd sous ym mwyty PAD Asiaidd yn y Manor House. Roedd yn rhan o dîm Cymdeithas Goginio Cymru a wasanaethodd dderbyniad Dydd Gŵyl Dewi yn Rhif 10 Stryd Downing eleni.

Francesca Keirle — Cog-berchennog Geshmak.

Ar ôl gweithio ym myd addysg, yn dysgu Saesneg am nifer o flynyddoedd, ymgeisiodd Fran am gyfres amatur MasterChef yn 2014/15 gyda'r nod o archwilio posibiliadau gyrfa y tu allan i fyd addysg.

Er na enillodd y gyfres, roedd yn llwyddiannus iawn gyda llawer o'i seigiau yn creu argraff ar y beirniaid, y bwyd-feirniaid a'r enillwyr blaenorol, roedd y profiad yn ysbrydoliaeth iddi.

Gadawodd Fran yn addysgu yn 2021 a bu'n rhedeg caffi mewn canolfan gelfyddydau leol am 4 mis. Yn gynnar yn 2022, daeth Fran o hyd i adeilad ar Stryd Charles yn yr hyn a arferai fod yn gaffi Llysieuol Hunky Dorys. Ar ôl 2 fis o waith adnewyddu, daeth Geshmak o'r llongddrylliad ac mae Fran wedi bod yn gweini bwyd ffres o ansawdd uchel ers hynny.

Mae Fran yn disgrifio ei bwyd fel ffres, blasus a real ac mae'n canolbwyntio ar drin cynhwysion gwych yn dda ac nid yw'n trafferthu gyda ffrils. Mae'r fwydlen yn newid yn aml a phob wythnos mae prydau yn dod ymlaen sy'n archwilio ein cynnyrch tymhorol Prydeinig hardd. Mae Fran yn credu y dylai bwyd fod yn flasus, yn ddiddorol ac yn hygyrch.